Вам нужно всем ответчикам отправить экземпляр искового заявления, квитанция об отправлении заказного письма приложить к экземпляру для суда, никаких дополнительных документов ответчикам отправлять не нужно. При желании они могут ознакомиться с ними в суде, квитанции оригиналы с почты для суда нужны как подтверждение, что вы уведомили их о подаче вами иска.